名字故事
相传楚汉相争时期，刘邦麾下的部队
有大量濮獠籍士兵，濮獠人世居之地即今
天的茅台镇，濮獠土兵攻城拔寨，神勇异
常。为刘邦屡立战功。刘邦高兴地向所属
部将查问原因，原来他们常喝从家乡带来
的一种能提神壮胆、祛病强身的“神水”
就是“枸酱”。于是刘邦命部下取酒饮
之，顿觉热血沸腾，豪气顿生。便令萧何
派人去濮獠族征酿以备军需，且下令今后
将士开战前每人饮-碗枸酱酒，以高涨势
气，勇猛作战。刘邦称帝后大宴群臣时赞誉
此酒为“大汉国斟”，汉斟老酒由此得名。
酱香仁怀
多彩贵州，酱香仁怀，神秘茅台镇。对茅台人来说，“吃喝玩乐，微醺生活”，微醺，既是饮酒的最佳状态，也是安逸的生活方式。在茅台镇，既有一-生只酿一壶的人，也有一年只酿一次的酒，更有一日只道一事的境。茅台镇，让您在微醺中陶醉!
打个比方，“12987” 工艺听说过吧?一-年一个生产周期，不要说在现在，就是传统的农业社会，那么干显然也划不来;两次投料、九次蒸煮，在家做饭，你除非脑袋进水了，不然也不会那么干吧?但是，茅台人就是这样，而且已经坚守了数百年。
当初发现并运用这一酱香酒酿造技艺的人，不是疯子，就是天才!在这种看似既笨又慢的生产生活中，茅台人脚踏实地、精益求精地坚守至今。
笨人酿酱香，慢工出好酒。工匠般做最好的自己，茅台人,在微醺中重新定义了成功!
人生追怀
据李兴发的徒弟——如今茅台集团副总经理吕云怀回忆:有几年，李兴发几乎成天泡在酒库里，一只大手上， 吊着十数个小酒杯，装了不同年份、不同轮次的茅台酒，勾兑、品尝，再勾兑、再品尝......如是反复，然后把结果记录在一一个随身携带的笔记本上。不管是谁，只要遇到了李兴发，准会被叫住，尝上三四杯调好的酒，如果说不出个子丑寅卯，就休想走掉。
1964年，在保持这种几近走火入魔的状态4年以后，一个寒夜，李兴发从家里带了三种酒，兴匆匆地赶到驻厂工作组宿舍。当他把三种酒让三位专家品尝，三位专家异口同声地认为三种酒的口味不一一样。
于是，他分别为它们取名，酱香味好，口感幽雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿烤，有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”
后来，这三种香型被证实为构成茅台酒香型的三种典型体。香型的确定，为茅台酒实现质量稳定打下了坚实基础。
——《当代贵州》2011年8月下
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