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  • 凤尊系列 古法汉斟  酱香型

凤尊系列 古法汉斟 酱香型

产品分类:
香型:
酱香型
酒精度:
53%vol
净含量:
500ml
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产品详情

名字故事

相传楚汉相争时期,刘邦麾下的部队
有大量濮獠籍士兵,濮獠人世居之地即今
天的茅台镇,濮獠土兵攻城拔寨,神勇异
常。为刘邦屡立战功。刘邦高兴地向所属
部将查问原因,原来他们常喝从家乡带来
的一种能提神壮胆、祛病强身的“神水”
就是“枸酱”。于是刘邦命部下取酒饮
之,顿觉热血沸腾,豪气顿生。便令萧何
派人去濮獠族征酿以备军需,且下令今后
将士开战前每人饮-碗枸酱酒,以高涨势
气,勇猛作战。刘邦称帝后大宴群臣时赞誉
此酒为“大汉国斟”,汉斟老酒由此得名。



酱香仁怀

多彩贵州,酱香仁怀,神秘茅台镇。对茅台人来说,“吃喝玩乐,微醺生活”,微醺,既是饮酒的最佳状态,也是安逸的生活方式。在茅台镇,既有一-生只酿一壶的人,也有一年只酿一次的酒,更有一日只道一事的境。茅台镇,让您在微醺中陶醉!

打个比方,“12987” 工艺听说过吧?一-年一个生产周期,不要说在现在,就是传统的农业社会,那么干显然也划不来;两次投料、九次蒸煮,在家做饭,你除非脑袋进水了,不然也不会那么干吧?但是,茅台人就是这样,而且已经坚守了数百年。

当初发现并运用这一酱香酒酿造技艺的人,不是疯子,就是天才!在这种看似既笨又慢的生产生活中,茅台人脚踏实地、精益求精地坚守至今。

笨人酿酱香,慢工出好酒。工匠般做最好的自己,茅台人,在微醺中重新定义了成功!
 

人​生追怀

据李兴发的徒弟——如今茅台集团副总经理吕云怀回忆:有几年,李兴发几乎成天泡在酒库里,一只大手上, 吊着十数个小酒杯,装了不同年份、不同轮次的茅台酒,勾兑、品尝,再勾兑、再品尝......如是反复,然后把结果记录在一一个随身携带的笔记本上。不管是谁,只要遇到了李兴发,准会被叫住,尝上三四杯调好的酒,如果说不出个子丑寅卯,就休想走掉。

1964年,在保持这种几近走火入魔的状态4年以后,一个寒夜,李兴发从家里带了三种酒,兴匆匆地赶到驻厂工作组宿舍。当他把三种酒让三位专家品尝,三位专家异口同声地认为三种酒的口味不一一样。

于是,他分别为它们取名,酱香味好,口感幽雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”

后来,这三种香型被证实为构成茅台酒香型的三种典型体。香型的确定,为茅台酒实现质量稳定打下了坚实基础。

——《当代贵州》2011年8月下




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